Brie de Meaux

€3.60

Je 100 g (100 g = 3.60 €)
Inkl. MwSt. zzgl. Versand

Milchart

Kuhmilch

Herkunft

Auszeichnungen

Servier- und Weinempfehlung

Geschmacklich überzeugt Brie de Meaux durch seinen leicht nussigen Geschmack, der Spuren von frischen Pilzen und Rohmilch erahnen lässt. Die Textur ist cremig, zeigt aber gleichzeitig Spannkraft. Am besten genießen Sie Brie de Meaux auf einem frischen Baguette ohne Butter.

Passender Wein: Champagner oder ein anderer trockener Schaumwein passt am besten zu Brie de Meaux.

Käseart Weichkäse
Milch-
behandlung
Rohmilch
Allergene Enthält Milch
Fett-
gehalt
45% i. Tr.
Herkunfts-
land
Frankreich
Herkunfts-
ort
Lorraine
Aufbe-
wahrungs-
hinweise
Gekühlt bei
maximal 6° C
aufbe-
wahren

Herstellerinfo

Die Käserei Dongé wurde bereits 1930 gegründet und wird heute in dritter Generation von Luc und Jean-Michel Dongé geführt. Die Käserei produziert mit 300.000 Laiben pro Jahr mittlerweile fast ein Fünftel des Herkunft geschützten Brie de Meaux (AOP).

Trotzdem wird hier noch immer jeder Laib von Hand geformt und gewendet. Für ihre ausgezeichnete Leistung hat die Käserei bereits mehrmals die begehrte Goldmedaillie des Französischen Landwirtschafts- ministeriums gewonnen (siehe rechts).

Kritikermeinung

Der Fromagerie Dongé wurde in den letzten sechs Jahren fünf Mal die Goldmedaille im Concours Général Agricole des französischen Landwirtschaftsministeriums verliehen, nämlich in 2007-2010 sowie in 2012 und 2013.