Brillat Savarin

€9.50

Je 250 g (100 g = 3.80 €)
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Milchart

Kuhmilch

Herkunft

Servier- und Weinempfehlung

Ein voller, cremiger Frischkäse. Wir empfehlen Brillat Savaria mit frischer Mango und Papaya oder getrockneten Cranberries zu servieren, als Canapé oder zum Dessert.

Passender Wein: Ein Champagner oder ein anderer trockener Schaumwein passt am besten zu Brillat Savarin.

Käseart Frischkäse
Milch-
behandlung
Pasteu-
risierte Milch
Allergene Enthält Milch
Fett-
gehalt
75% i. Tr.
Herkunfts-
land
Frankreich
Herkunfts-
ort
Bourgogne
Aufbe-
wahrungs-
hinweise
Gekühlt bei
maximal 6° C
aufbe-
wahren

Herstellerinfo

Die Familie Lincet hat die Fromagerie Lincet 1895 in der Bourgogne gegründet. Heute hat die Käserei zwei Standorte in Saligny (Bourgogne) und Vaudes (Champagne), also in unmittelbarer Nähe von Sens und Chaource. Diese Lage im Herzen einer der traditionsreichsten Käseregionen Frankreichs ist mit ein Garant für die herausragende Qualität der Käse von Lincet. Und die Einflüsse aus dem nahe gelegenen Département Île-de-France sind ebenso deutlich zu erkennen.

Trotz Ihrer Größe ist Lincet bis heute in Familienhand. Durch das Festhalten des Käsemeisters an Fertigungstechniken, die seit Generationen weitergegeben wurden, haben bei Lincet über ein Dutzend traditioneller Käsesorten überlebt. Moderate Anpassungen haben sichergestellt, dass die Produkte stets den modernen Produktions- und Hygieneansprüchen genügen. Heute ist die Fromagerie Lincet für Spezialitäten der Region wie Chaouce AOP und Epoisses AOP bekannt, aber genauso für ihren cremigen Brillat-Savarin.