Morbier

€3.00

Je 100 g (100 g = 3.00 €)
Inkl. MwSt. zzgl. Versand

Milchart

Kuhmilch

Herkunft

Auszeichnungen

Servier- und Weinempfehlung

Der Geschmack ist herzhaft und fruchtig. Während des Reife-prozesses entwickelt der Käse eine natürliche feine Rinde. Die Rinde ist trocken und leicht klebrig zugleich.

Passender Wein:
Ein Schaumwein schafft einen angenehmen Kontrast zur cremigen Textur des Morbier. Alternativ ein im Holzfass gereifter Chardonnay oder Semillon.

Käseart Halbfester Schnittkäse
Milchbe-
handlung
Rohmilch
Allergene Enthält Milch
Fett-
gehalt
50% i. Tr.
Herkunfts-
land
Frankreich
Herkunfts-
ort
Franche-Comté
Aufbe-
wahrungs-
hinweise
Gekühlt bei
maximal 6° C
aufbe-
wahren

Herstellerinfo

In der Käserei Les Monts de Joux spürt man das “Savoir Faire“ der Käser, wenn man ihnen beim Arbeiten zusieht. Die Käserei liegt bei Bannans auf der Hochebene des Französischen Juras nahe Monts de Joux. Die Käse werden mit Hilfe modernster Maschinen hergestellt. Die Milch dazu stammt aber aus kleinen Molkereien der Region.

Die Milch für den Morbier beispielsweise kommt aus den Dorfmolkereien von Cernans, Chaffois, Charquememont, Montbrillant, Grand Combe Chateleu und Les Rousses. Neben Morbier stellt Les Monts de Joux unter anderem auch Raclette und Comté her.