Brie de Malsherbes

€7.50

Je 90 g (100 g = 8.33 €)
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Milchart

Kuhmilch

Herkunft

Servier- und Weinempfehlung

Ein 35 Wochen gereifter Käse mit einem kräftigen Aroma und einer luftig, porösen Textur.

Passender Wein:  Ein im Eichfass gelagerter Semillon oder ein Pinot Noir.

Käseart Schnitt-
käse
Milch-
behandlung
Rohmilch
Weitere Zutaten Asche von der Holzkohle
Allergene Enthält Milch
Fett-
gehalt
45% i. Tr.
Herkunfts-
land
Frankreich
Herkunfts-
ort
Île-de-France
Aufbe-
wahrungs-
hinweise
Gekühlt bei
maximal 6° C
aufbe-
wahren

Herstellerinfo

Die Fromagerie Loiseau wurde bereits 1921 gegründet und wird heute von Sophie Loiseau in vierter Generation geführt. Spezialisiert hat sich die Käserei auf die Affinage (Veredelung/Reifung) lokaler Käsesorten, insbesondere von Brie de Meaux, Brie de Melun und Coulommiers spezialisiert. Dabei achtet die Käserei insbesondere auf die langsame Reifung der Käse, die in regelmäßigen Abständen von Hand gewendet werden.