Coulommiers

€10.00

Je 275 g (100 g = 3.63 €)
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Milchart

Kuhmilch

Herkunft

Servier- und Weinempfehlung

Coulommiers wird ähnlich wie Brie de Meaux hergestellt, hat aber eine kleinere Form. Geschmacklich ist er aufgrund der längeren Reifung etwas intensiver. Am besten genießen Sie Coulommiers auf einem frischen Baguette ohne Butter.

Passender Wein:  Ein Pinot Noir aus dem Burgund oder der neuen Welt, insbesondere Südafrika.

Käseart Weichkäse
Milchbe-
handlung
Rohmilch
Allergene Enthält Milch
Fett-
gehalt
45% i. Tr.
Herkunfts-
land
Frankreich
Herkunfts-
ort
Île-de-France
Aufbe-
wahrungs-
hinweise
Gekühlt bei
maximal 6° C
aufbe-
wahren

Herstellerinfo

Die Fromagerie Loiseau wurde bereits 1921 gegründet und wird heute von Sophie Loiseau in vierter Generation geführt. Spezialisiert hat sich die Käserei auf die Affinage (Veredelung/Reifung) lokaler Käsesorten, insbesondere von Brie de Meaux, Brie de Melun und Coulommiers. Dabei achtet die Käserei insbesondere auf die langsame Reifung der Käse, die in regelmäßigen Abständen von Hand gewendet werden.