Langres

€9.50

180 g (100 g = 5.27 €)
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Laib (ca. 180 g)

Milchart

Kuhmilch

Herkunft

Auszeichnungen

Servier- und Weinempfehlung

Ein leichter Käse mit besonders cremiger Textur. Wir empfehlen Langres mit Champagner zu verfeinern, den Sie über dem Krater in der Mitte verteilen. Dadurch wird die Textur noch weiter verfeinert. Dieses Ritual eignet sich gut als Auftakt für eine Käseplatte.

Passender Wein: Champagner oder ein trockener Schaumwein.

Käseart Weichkäse
Milchbe-
handlung
Thermi-
sierte Milch
Allergene Enthält Milch
Fett-
gehalt
50% i. Tr.
Herkunfts-
land
Frankreich
Herkunfts-
ort
Champagne-Ardenne
Aufbe-
wahrungs-
hinweise
Gekühlt bei
maximal 6° C
aufbe-
wahren

Herstellerinfo

Die Fromagerie Schertenleib liegt in Saulxures, einem kleinen Ort mit weniger als 100 Einwohnern, ca. 25 km von dem Ort Langres entfernt. Das kleine Familienunternehmen wird von René Schertenleib geleitet.

Die Fromagerie Schertenleib ist einer der wenigen verbliebenen Hersteller, die ihren Langres auch heute nicht mit pasteurisierter Milch herstellen, sondern nach einem traditionellen Rezept. Die Milch für den Käse stammt von umliegenden Bauern.